又到年终盘点时,各个行业的峰会纷至沓来,不同领域业绩突出的玩家们几乎拿奖到手软。作为行业成立时间最早,发展最快,凭年轻化、潮流化引领行业的小吃炸串第一品牌,夸父炸串可谓2023年底的大赢家。近日,夸父炸串将蓝鲨消费“2023消费产业未来独角兽TOP100榜”及钛媒体“年度消费品牌数字化创新奖”两项大奖收入囊中。值得一提的是,在钛媒体这份获奖中,夸父炸串与国内知名企业如蒙牛集团、和府捞面、百丽、华润雪花等同时上榜,进一步彰显了小吃炸串品类的旺盛生命力,以及夸父作为赛道第一品牌,在数字创新领域的影响力。由此,夸父炸串的实力,也被更多行业内外人士所关注。

最近几年,餐饮业发生了前所未有的大变局,产业链条上的每个环节都在被重构。这股变革的浪潮中,顺应时代变化的企业抓住了机会顺势崛起,反之也有不少餐饮企业消失。夸父炸串正是前者的代表企业,作为连锁炸串品类的开创者,夸父炸串的综合实力正被外界看到,并愈发被市场认可。

一天荣登两份权威榜单,夸父炸串成大赢家

由蓝鲨消费主办的2023消费产业独角兽峰会主题定为“消费的力量”,汇集了30+产业大咖、200+主流品牌现场参会,聚焦消费产业新趋势、新挑战,共同展望消费产业新未来。

12月2日当天,与会代表们都在探讨诸多影响消费行业的重大话题,如中国品牌如何背靠中国供应链打造全球超级品牌?咖啡、餐饮、小餐饮等细分赛道,如何基于产品、供应链、数字化等打造万店品牌?如何满足消费者的多样消费需求。夸父炸串创始人袁泽陆先生受邀出席并为与会嘉宾分享了精彩观点,袁泽陆表示:“餐饮连锁过去是个纯业务离线的行业,首当其冲要解决的是先让业务在线,夸父通过全链路数字化的打通,让业务在线、管理在线,真正实现了数据驱动增长”。峰会千人现场座无虚席,场面十分火热。

与这些行业深刻洞察一同公布的,还有2023年表现优异的品牌。夸父炸串以创新的姿态在行业里乘风破浪,其规模化速度使其毫无意外地位列“未来独角兽TOP100”榜单。这一荣耀不仅是外界对夸父炸串过去成绩的认可,更是对未来发展前景的乐观预期。

与蓝鲨消费聚焦垂直领域不同,钛媒体2023 EDGE AWARDS全球创新评选的行业和企业范围更广。作为全球创新平台的前沿价值榜单,钛媒体始终坚持前沿视角,发掘全球范围内的创新力量。

据称,EDGE Awards榜单是T-EDGE全球系列创新评选的主要奖项,是具有权威性、先锋性和敏锐挖掘力的全球创新大奖,分为企业榜单、产品榜单、机构榜单、人物榜单。2023年,新增了10个新消费奖项。

夸父炸串所获的年度消费品牌—数字化创新奖正是今年新增的优质榜单之一。夸父炸串与国内一众知名企业同时上榜,进一步彰显了赛道第一品牌的影响力。

年轻化、潮流化、数字化,夸父炸串加速向万店迈进

夸父炸串成立于2018年,凭借独特的产品口味、年轻潮流的品牌调性,一举成为年轻人喜爱的品牌。并且,由于严格的品控及“小门店、大连锁、全供应”的商业模式,将小吃炸串从街头巷尾带到了聚光灯下,夸父炸串成为名副其实的品类先锋。

成立五年以来,夸父炸串通过品牌力、产品力的打造,及供应链与数字化能力精准打磨,迅速在全国乃至全球范围内迅速扩张,逐渐成为消费者心中的炸串品类代表品牌。

近期,南京、西安等城市明星门店的持续火爆出圈,夸父的市场潜力正被更多人看到。开业首日营收10万元的南京明星店、首日营收8万元的西安大悦城店,都用独特的定位和玩法,实现了与年轻人吃在一起、玩在一起的饮食与文化交融的效应。

如在西安大悦城店,夸父年轻化的定位、特色的店面装修、生动有趣的现场互动,收获了更多年轻人的认可。现场火爆的场景也被不少年轻人发到各大社交平台,继而引发了大量网友围观,并火速安排“线下打卡”之行。由此,门店开业一天不到就封顶了抖音小吃人气榜第一名,受到消费者和大悦城商场的双重认可。

这也再次印证了,只有懂消费者的品牌才能真正走进消费者。西安门店的热闹景象也印证了饮食背后是人文,是品牌带给消费者的情绪价值。

当然,夸父炸串的视线并非聚焦国内,在海外,夸父炸串的文化出海同样可圈可点。让全球年轻消费者爱上中国创新炸串,正是这家年轻化的、潮流化的炸串品牌积极布局的方向。

懂年轻人、懂年轻人的需求,开创年轻人喜爱的连锁小吃品类,用文化与年轻人广泛链接,夸父炸串一系列创新的动作,使其规模化程度持续加速。

公开数据显示,截至目前,夸父炸串已在全国开出2000多家门店,深受加盟商和消费者好评。据称,有44.8%的夸父加盟商开出了2家以上门店。从一线城市到五线乡镇,从商场至街边,夸父炸串成功的商业模式,正被不断验证。

“夸父很新颖,以往炸串都是路边摊,夸父是把炸串做了品牌升级,味道好吃,虽然年轻人吃得多,但各个年龄段的人都能吃,覆盖的人群很广,小门店投资比较小,风险也还可以。”在武汉连续开出9家门店的90后创业者赵先生说道。第一家店开业时,赵先生的预期是每天营收2000元,“但实际上,加上外卖,每天能卖到三四千元。当时就感觉这项目没毛病,味道好,方便、快,回头客很多。”在第1家店稳定后,赵先生在16个月内又开出了8家门店。

在不到两年的时间里,赵先生从餐饮小白变身为行业老手。“很幸运遇到像夸父这样的团队,可以尽心尽力帮忙扶持,从业到经营,从补货甚至切菜这些大事小事,全都安排妥当,运营起来后,还会教我提升门店业绩的方法,像引流、做粉丝群等等,有做得不好的地方,会提醒我们改。”赵先生对于夸父的赞美溢于言表。

当然,除了“人管”之外,夸父炸串的数字化升级也在持续。对于当下的夸父炸串品牌而言,其目标早已锁定,即要通过数字化改变治理结构,并通过单店模型与组织力的协同,最终实现万店连锁。目前来看,夸父离万店正越来越近。